15 معلومة خاطئة عن التغذية و تصحيحها – الجزء الثانىالاشاعة 6 : ابعد عن البطاطس البيضاء.
الحقيقة : للاسف
بدعة الكربوهيدرات المنخفضة ظهرت في أواخر ال90 بسبب اتكنز، و لكنها زالت
قائمة حتى اليوم.الكثير يعتقدون أنه ينبغي تجنب البطاطاس البيضاء بأى شكل، و
لكنها صحية. لمجرد انهم بيضاء لا يعني انها سيئة مثل الارز، الخبز و
المكرونة البيضاء. فهى مغذية، طبيعية، غنية بالألياف وغير مصنعة. و تعد
مصدرا ممتاز للطاقة والمواد الغذائية ، بما في ذلك فيتامينات (ج) و(ب-6) ،
وحامض الفوليك والألياف (4 غرام عند أكل الجلد). اهم شئ هواسلوب الطبخ و
تناول الكمية المناسبة باضافات صحية
اشاعة 7: أنت محتاج الى ثمانية أكواب من الماء يوميا.
الحقيقة : التوصيات
المختلفة توصي البالغين بشرب ثمانية أكواب من الماء يوميا ، ولكن الشئ
المثير للاهتمام انه لا يوجد أي دليل علمي على أنك تحتاج لثمانية أكواب. في
الواقع ، معظم الناس لا يعرفوا من اين اتت. حتى جامعة هارفارد للطب اكدت
انه لا يوجد تفسير علمى لهذا. معظم المياه التى تحتاجها كل يوم تأتي من
الأطعمة التى تاكلها ، ولكن هذا لا يمنع انه لا يزال هناك العديد من
الفوائد لشرب الكثير من الماء.
إشاعة 8: الأطعمة الخالية من الدهون ومنخفضة السعرات هي الأفضل لفقدان الوزن.
الحقيقة : هذه
الأيام،الموضوع اصبح مضحك، تقريبا كل الاغذية الكاملة الدسم ، من البسكويت
الى الآيس كريم ، له نظيره من الخالى الدهون. للاسف ان فان خبراء التسويق
نجحوا فى تاصيل هذه المعتقدات و اصبحت الغريزة عند الكثيرين تفضيل و اكل
هذه الأطعمة منخفضة الدهون للتحكم باوزانهم؛ و لكن ما لا يعلموه ان هذا
النهج يمكنه ان يعرقل جهودهم، لماذا؟ لأن معظم الأطعمة الخالية الدهون
ينبغي ألا تاكلها بأية حال: فهى خالية من الفيتامينات و ما هى الا سعرات
بدون فائدة – الحلويات البسكوتات، و المافين. هذه التغذية متوفر من اكثر من
10 سنوات الان و لكن للاسف فان الناس مازالت تعانى من البدانة. يجب ان
نتذكر دائما ان الدهون ليست هى السبب الوحيد وراء هذه الكيلوجرامات الزائدة
فى اجسامنا؛ المشكلة فى السعرات الزائدة عن الحاجة ، و خالية من الدهون لا
تعني خالية من السعرات. اكل جميع الاغذية ذات الدهون المخفضة لن يمساعدك
على فقدان الوزن إذا كان اختيارك خاطئ للاغذية من الاساس أو السعرات زائدة
عن الحاجة.
إشاعة 9: لا يهم ما تأكله طالما انك لا تأكل الكثير من السعرات.
الحقيقة: متابعة
السعرات مهم لإدارة الوزن، ولكن نوعية الأطعمة التى تمدك بهذه السعرات ايضا
مهمة. هناك فرق شاسع بين تناول 400 سعر حراري من الشوكولاته للغداء ونفس
السعرات من سلاطة الفراخ المحملة بالخضروات مثل الفاصوليا والطماطم والجزر
والخيار. الفرق، إن السلطة ستشبعك لفترة اطول وستساعدك في الوصول إلى الحصة
اليومية من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية
النباتية وتحسين الصحة. الشوكولاتة، حلوة طبعا و لكن ستترككم جائعين و بدون
تغذية سليمة بنفس عدد من السعرات الحرارية . إذا كان هذا اسلوبك، أكل
الكثير من السعرات العالية عن طريق الأطعمة منخفضة العناصر الغذائية. فهذا
يساعد على الاكل الزائد و عدم تلبية الاحتياجات الغذائية للجسم. مما يزيد
من خطر الامراض بسبب الغذاء، مثل السكر، ارتفاع الكولسترول، ارتفاع ضغط
الدم، وهشاشة العظام.
إشاعة 10: الموز ملئ السكر و لذلك يتسبب فى زيادة الوزن.
الحقيقة: الموزة
المتوسطة (15 سم) تحتوى على 0 جرام من الدهون، 3 جرامات ألياف، 105 سعر
حراري، و 27 جراما من الكربوهيدرات — انها أرخص و مغذية اكثر من العديد من
الوجبات الخفيفة المماثلة (100 سعر). هذا يعنى ان الموز ممكن ان يعتبر
وجبة خفيفة عظيمة ، حتى بالنسبة لمرضى السكرالذين يراقبون الكربوهيدرات.
لماذا ارتبط الموز “بالتخن” أو ارتفاع نسبة السكر في الدم؟ ذلك لغز. الموز
به كربوهيدرات اكثر قليلا من التفاح والبرتقال، ولكن هذا لا يجعله خارج
الحدود!
ا
2 تعليقات الى “15 معلومة خاطئة عن التغذية و تصحيحها – الجزء الثانى” [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] دلوعة
12 سبتمبر 2010
انا احب الموز واايد بس للاسف مايخلوني اكله
يقولولي يمتن .. انا الحين في الشهر السادس من رجيمي ونزلت 29 كيلو والحين
وزني صار 90 بعد 3 ثلاث شهور بيوصل وزني 60 ان شاء الله
ادعولي
عدد المساهمات
العمر
